Manchmal sehne ich mich nach einem Abendessen, das mich nicht in der Küche festhält, sondern mich schnell und ohne viel Chaos satt macht. Genau so ein Essen ist diese One Pot Pasta mit Garnelen. Ich erinnere mich an einen Abend, an dem ich eigentlich nur schnell etwas kochen wollte, aber dann die Aromen der frischen Tomaten und des Knoblauchs in der Luft hingen und mich fast vergessen ließen, dass ich eigentlich noch andere Dinge erledigen wollte. Die Garnelen, die sanft in der Sauce garen, verleihen dem Ganzen eine besondere Note, die mich jedes Mal wieder überrascht, obwohl das Rezept so einfach ist.
Ich war zwischendurch kurz abgelenkt, weil mein Telefon klingelte, und habe fast vergessen, umzurühren – was zum Glück gut ausgegangen ist. Dieses kleine Chaos in der Küche gehört für mich dazu und macht das Kochen erst richtig lebendig. Es fühlt sich weniger nach Stress und mehr nach einem gemütlichen Abend mit einem Teller voller Wärme an.
Warum du diese One Pot Pasta mit Garnelen lieben wirst
- Sie ist schnell und unkompliziert – ideal, wenn du keine Lust auf viel Geschirr hast.
- Der Geschmack ist frisch und aromatisch, mit einer schönen Balance aus Tomate, Knoblauch und Kräutern.
- Die Garnelen machen das Gericht besonders, ohne dass es kompliziert wird.
- Es ist einfach – und das ist irgendwie genau das, was ich an diesem Rezept schätze.
- Manchmal braucht man eben ein Gericht, das unkompliziert ist, auch wenn das heißt, dass die Sauce nicht immer perfekt dick wird.
Wenn du mal nicht sicher bist, ob die Pasta die perfekte Konsistenz hat, keine Sorge – ein kleiner Schluck Wasser oder Brühe kann da oft helfen. Manchmal sind solche kleinen Anpassungen sogar das, was das Gericht besonders macht.
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One Pot Pasta mit Garnelen
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Ein einfaches und schnelles Rezept für One Pot Pasta mit Garnelen, das in nur einem Topf zubereitet wird. Perfekt für ein leckeres Abendessen mit wenig Aufwand.
Ingredients
300 grams Spaghetti
400 grams Garnelen, geschält und entdarmt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
400 grams gehackte Tomaten aus der Dose
750 milliliters Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten glasig dünsten.
Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
Die ungekochte Spaghetti, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, getrockneten Oregano und getrocknetes Basilikum in den Topf geben.
Alles gut umrühren, so dass die Spaghetti größtenteils mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pasta für 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht klebt.
Nach 10 Minuten die Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar und die Pasta weich ist.
Den Topf vom Herd nehmen und die One Pot Pasta mit Garnelen gut umrühren.
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Die Zubereitung gelingt in einem großen Topf, und das spart nicht nur Zeit, sondern auch Abwasch – was am Ende des Tages besonders angenehm ist. Ich serviere die Pasta gerne mit einem frischen grünen Salat oder ein paar knusprigen Brotscheiben, die man in die Sauce tunken kann. Wenn du Lust hast, kannst du das Rezept auch mit etwas Chili ausprobieren, das gibt dem Gericht eine kleine feurige Überraschung. Manchmal nehme ich auch andere Gemüse, wenn ich gerade welche da habe, aber ich bin mir nicht sicher, ob alles so gut passt wie die rote Paprika – das probiere ich noch aus.
FAQ
Wie lange hält sich dieses Gericht? Du kannst Reste bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und sie vor dem Essen einfach mit etwas Wasser oder Brühe wieder erwärmen.
Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen? Sicher, ich habe es bisher mit Hähnchenbrust versucht, aber das braucht etwas mehr Zeit. Garnelen sind hier einfach die unkomplizierteste Wahl.
Was mache ich, wenn die Pasta zu trocken wird? Einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen und vorsichtig umrühren – das klappt meistens gut.
Wenn du Lust hast, probier es aus. Es ist ein Gericht, das man immer wieder kochen kann, auch wenn man zwischendurch mal kurz abgelenkt ist.